[ 醬料 | 調味 ]高印五印醋|高五印醋禮盒|天然果醋禮盒|果醋料理食譜

2021-07-09

每到炎炎夏日時候Stacny最喜歡做一些帶有果酸醋味的料理,讓吃不下飯的家人們可以打開食慾,大快朵頤享我親手製作的醋釀料理,因為自己喜歡挑戰各式各樣的料理,廚房少不了就會有許多瓶瓶罐罐的調味料,為了家人身體健康,在選用料理的調味醬料時候我會特別看重原料的使用,高印五印醋系列的醋釀醬料,就是我在製作夏季開胃的醋釀料理時會選用的醋釀品牌,今年高印五印醋推出了限定禮盒、水果醋的禮盒,無論是自用送禮都很合適喔。

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高印五印醋|高印五印醋限定禮盒|外觀包裝

高印五印醋是藝人高山峰家族生產製造,自西元1903年開始經營的百年老店,老一代的天然飲食智慧流傳至今,這種吃好醋對身體好的宗旨一直到現在沒有改變,原本高印五印醋都是大瓶瓶裝,跟直接販售給飯店、餐飲業,沒有做這樣的小瓶裝的販售,今年推出了這一系列的限定禮盒,讓過往沒有品嚐過高印五印醋的朋友可以買來試試喔!

古樸的提袋禮盒包裝,一盒裡面總共有三罐不同風味的高印五印醋。

做成提袋禮盒的包裝,不僅優雅大方也環保,當作年節送禮給親友相當適合,特別是像我這種喜歡下廚的人,收到這類型的天然調味料禮盒都非常開心。

這三罐高印五印醋的瓶裝材質都是使用玻璃製作,禮盒裡頭的設計相當細緻,讓三罐印醋可以很穩固的平放在裡面,運送過程當中也不會因為搖晃而打破。

五印醋桌上瓶系列〔 一組 3 瓶 〕原價:600 元,團購價:540 元,純良精撰,芳香佳味 天然最好,古法最純!古法傳統釀造有別於添加酒精之速釀食醋 、有別於勾兌冰醋酸之化學醋,因此釀製成本高於 JCS 速釀食醋。

三罐高印五印醋的風味稍有不同,因此可以使用在不同的醋釀料理上做搭配,食用起來的滋味都會稍有不同,但重點是都相當美味可口喔!

上圖有左到右分別為 五印醋>五印米醋>五印萬用醋

以下就是我這次分別使用這三罐不同風味的五印醋料理的菜餚,大家也可以跟著我在使用這高印五印醋這系列時候,可以參考的食譜喔!

另外高印五印醋的瓶身設計,有個特別的設計小心機,打開瓶罐裡頭有一層白色紙膜,這層紙膜若拿起來,就可以不需要打開瓶蓋就能直接倒出五印醋,像我這種醋桶特愛吃酸酸風味料理的人,餐桌上少不了要放一罐醋,這時候可以不用打開瓶蓋就可以直接到處醋醬的瓶裝設計真的很貼心。

高印五印醋|五印醋料理|蔥燒醋溜土魠魚

這款最五印醋是最經典的古早味,絕對是家家戶戶必備的醋品醬料,因為這款五印醋是老一輩最為熟悉的滋味,所以這天我將它來料理成相富有古早味的菜餚,這就是我小時候在澎湖吃到外婆的蔥燒醋溜土魠魚

蔥燒醋溜土魠魚

土魠魚算是海魚當中魚腥味比較沒有的魚肉品種,但是土魠魚的魚肉口感相對厚實,即便再怎樣新鮮的土魠魚肉,吃起來口感都是偏向厚實的口感,魚肉纖維比較粗糙,加入高印五印醋煨煮可以讓這類扎實的魚肉口感變的更為細緻,加入適量的高印五印醋調味烹煮再加上蔥燒的香氣、鹹香醋溜的層次滋味讓人一口接一口停不下,這款古早味絕對可以收買長輩們挑惕的味蕾。

高印五印醋|五印萬用醋料理|果香醋溜雞腿丁

這款高印五印萬用醋多了除了有本來五印醋的風味古早風味外,另外又多了檸檬、柚子、梅子這幾項不同滋味的果酸滋味,讓整體的醋釀滋味更加有層次,醋嗆味更加溫和,除了當作料理醋之外,把這款五印萬用醋當作沾醬也非常合適,特別像是沾水餃或是滷味拼盤時候特別適合。

果香醋溜雞腿丁

這款五印萬用醋本身就擁有檸檬、柚子、梅子的果香滋味,把它拿來當作煨煮肉品的料理,不用醃漬就可以讓雞肉丁的肉質更加Q嫩,再搭配新鮮水果一起拌炒滋味後,果釀的滋味更是可以鮮明襯出,夏天沒有胃口吃正餐,餐桌上來一道搭配當季時令水果的菜餚絕對可讓家人食指大動。

高印五印醋|五印米醋料理|醋溜紹興醉白蝦

五印米醋是五印醋系列當中最適合拿來涼拌料理的米醋,如同我們時常品嚐到的日本料理的握壽司,壽司米的醋飯使用的壽司醋就是像是五印米醋的風味醋,米醋的醋香味道溫潤不會過嗆,使用適量可以增天食材的甜味,口感柔和是大多數不太敢吃酸的人最為可以接受的醋料風味喔!

醋溜紹興醉白蝦

使用五印醋料理的紹興白蝦,在調味之後我會特別冰鎮隔夜在做食用,切記川燙起來的白蝦一定要先放涼之後才可以再加入紹興酒、五印米醋、昆布醬油作調味,若白蝦還沒放涼就開始調味並直接放冰箱冷藏,不僅會讓風味走掉,蝦肉也會容易壞掉。使用五印母醋調味的這道醋溜紹興醉白蝦,經過一夜的冷藏醃漬入味,不僅讓蝦肉的肉質更加Q彈,米醋的柔和風味也讓蝦肉的鮮甜度更加提升,與紹興酒的香氣融合在一起十分搭配,是夏天開胃菜、下酒菜的絕佳菜餚。

高印五印醋|四種果醋禮盒|外觀包裝

這款高印四種果醋禮盒,外觀包裝相當澎湃大氣,紅色外觀的紙盒提袋設計,年節送禮非常大方。

四種果醋禮盒當中總共有四種風味的果醋,這四種果醋除了可以直接兑水飲用外,拿來當作涼拌的菜餚也非常合適開胃,像是便利商店買涼麵來吃,只要選一款自己喜歡的果醋風味,適量添加一些都可以讓很普通的涼麵變的更加好吃開胃。

這四罐果醋的包裝都是一樣的,打開瓶裝裡面有密封的塑膠拉環,打開後記得蓋緊,放冰箱保存。

高印五印醋|四種果醋禮盒|黑棗醋、仙渣洛神醋、梅子醋、檸檬柚子醋

上面介紹過三道五印醋的料理,飯後當然也要來杯可以解膩消暑的醋飲,雖然直接兑水就很好喝,但在炎炎夏日我更喜歡將五印股醋拿來搭配冰冰涼涼的氣泡水,這樣喝起來更是爽快。梅子醋、檸檬柚子醋大家比較時常有看到,我自己則是最愛這四款果醋當中的仙渣洛神醋、黑棗醋。

仙渣洛神醋氣泡飲

檸檬柚子醋氣泡飲

果醋小禮盒〔 梅醋、黑棗醋、檸檬柚子、仙楂洛神 〕原價:600 元,團購價:550 元,古法傳統釀造,天然無添加香料,夏天解膩維持身體酸鹼值平衡,沒時間做醋釀料理,不如就使用高印四種果醋搭配氣泡水直接飲用,方便好喝又清爽喔!

高印五印醋|168斷食法與喝醋的關係

最近流行的168斷食雖然說有效果,但在挨餓的中間時刻仍逃離不了血糖偏低造成脾氣爆炸,或是開始吃東西暴飲暴食,若是平常時候可以養成健康飲食型態,培養喝天然醋的習慣,我相信會更棒!來看看這段影片營養師會跟你說

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高印五印醋|購買資訊

五印醋購買資訊 

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