[ 中山 | 日本料理 ]微風建一食堂|台北無菜單 日本料理推薦|2000 無菜單可以吃到令人驚豔奶油龍蝦鍋

2021-07-20

台北無菜單料理開箱,這次和男友的週年紀念日大餐,就選擇台北東區知名的無菜單料理,微風建一食堂的2000元無菜單料理。

到底無菜單料理划不划算?CP值高嗎?值得吃嗎?紀念日選這家可以嗎?

微風建一食堂提供預約制,想吃無菜單料理,記得要提前預訂,可以撥電話或是粉絲頁預約(粉絲頁),店內也有提供小包廂,想要招待重要貴賓也很適合。

微風建一位在微風廣場旁邊,裝潢非常日式,會讓人有種一秒來的日本的感覺,餐點也是提供日式料理,以海鮮為主軸的無菜單料理。

無菜單料理的特色,就是讓主廚依照當天的食材做搭配,會有期待感和驚喜感,每一道菜色上桌時,都會讓人驚艷。

許多無菜單料理,因為製作的很精緻,很容易份量較小,但是微風建一食堂的餐點,份量超大,還沒吃到最後,就會覺得很飽,絕對是可以吃到飽的無菜單料理。(男友也覺得超飽

先說說結論,微風建一食堂是高CP美食,份量大、食材好、餐點超級美味,應該是目前為止我最推薦的無菜單料理前三名。

下面介紹我今天吃到的餐點,因為是無菜單料理,每次用餐的餐點都是由主廚設計,所以你們去用餐時可能會吃到不一樣的食材唷~

前菜:明太子小黃瓜、起司雞翅、日本銀杏

圖中為兩人份,前菜中包含明太子小黃瓜、起司雞翅、日本銀杏。

小黃瓜很清脆,上面擠上美乃滋和明太子,吃起來非常爽口,很開胃。

起司雞翅非常驚艷,外皮烤得又酥又脆,表皮非常薄,裡面的肉質很嫩又很多汁,咬下去馬上就有肉汁流出,伴隨著爆漿的起司流出,真的好美味。

刺身

刺身是一人一盤,超級大一份,這一份吃下去,就已經6分飽了

 生魚片的部分非常新鮮,吃起來不會粉粉的,還有一點Q彈的口感,吃起來有海鮮的鮮甜,是品質很好的生魚片。

照片中像生牛肉的生魚片,是高級的黑鮪魚,口感非常軟嫩,幾乎是入口即化,覺得超幸運可以吃到黑鮪魚,這是微風建一八週年招待。

烤魚:紅猴

聽店員說,烤魚會使用當天新鮮魚貨,所以每次來吃可能都會吃到不同的魚種,也是有小小的驚喜。

烤魚也是一人一條,真的CP值很高,紅猴的肉質非常軟嫩,吃起來不會澀澀的,而且肉質還保有水分,單吃都不回覺得很乾。

奶油龍蝦鍋

這是今天的重頭戲,一整隻尼加拉瓜大龍蝦熬煮,湯頭是濃湯質感的濃郁奶油香,和龍蝦肉融合,湯頭就可以喝到龍蝦的鮮甜,還有一些龍蝦肉融在湯中,超級好喝。

龍蝦肉質非常新鮮,輕鬆就可以將殼肉分離,肉質不會烹調的過老,而是非常有彈性,吃起來很彈牙。

微風建一的奶油龍蝦鍋超級推!以前吃龍蝦,都會選擇較為清淡的烹調方式,怕太重口味會壓過龍蝦本身的美味,但是這鍋奶油龍蝦鍋,不論是龍蝦本身,還是湯頭,都顛覆我的想像,是我吃過最好吃的龍蝦鍋。

原本以為今天這餐應該只有前菜就到龍蝦鍋了,結果除了龍蝦之外,還能吃到生魚片、烤物、牛排,真的CP值超高,覺得份量不只兩人份。

蔬菜:味噌竹筍

蔬菜上桌時,也讓我很驚艷,不是普通的青菜,就連蔬菜都是功夫菜,使用綠竹筍加入味增料理,竹筍非常清脆,味噌的甜味可以帶出筍子的甜味,超級美味。

原本吃完龍蝦鍋,因為湯頭太美味,我們連鍋湯都喝下肚,覺得吃太多奶油非常飽,結果來一塊味噌竹筍,馬上將剛剛的奶油蓋過去,非常清脆爽口。

上蓋牛排

肉品的部分有三種選擇:上蓋肉、肋眼、伊比利豬,微風建一非常貼心,不吃牛肉的朋友,可以選擇伊比利豬唷~

我們今天選擇兩種牛肉,口感有點不一樣,但是都非常好吃,熟度大約5-7熟,吃起來都很軟嫩,烤的剛剛好。

我喜歡上蓋牛排,吃起來超級嫩,覺得口感很滑順,但是肉質又很瘦,沒什麼肥肉,超好吃。

肋眼牛排

特別稱讚微風建一的特製燒肉醬,聽說是主廚飛去日本跟師父學習,是獨一無二的特製醬料,沾肉一起吃,非常加分,甜鹹口感,完全蓋掉烤肉的油膩感,變得超涮嘴喔!

肋有牛排包含肥肉瘦肉,吃起來口感很棒,喜歡咀嚼牛肉的朋友,推薦點肋眼唷~

鮭魚卵炊飯

我還以爲,到牛排就差不多結束了,真的完全吃不下任何東西

沒想到這時服務人員端上兩碗炊飯,看起來真的好美味,又經不起誘惑全部吃下肚。

裡面有超大顆的鮭魚卵,還有很大隻的蝦子,炊飯完全吸進海鮮的湯汁,超美味。

牛奶貝海帶湯

最後還有一碗湯品,上桌時看到超大顆的牛奶貝,覺得好驚艷,不是碗太小,是牛奶被太大顆,一顆牛奶貝就和整個碗一樣大。

湯頭很清甜,喝起來有淡淡的海鮮鮮甜味,非常適合當今天的結尾,感覺所有吃進肚子裡的油脂,都被這碗湯清洗沖淡。

甜點:冰淇淋佐黑糖蜜&黃豆粉

最後的最後當然是甜點,甜點也是讓我驚艷,冰淇淋搭配黑糖蜜和黃豆粉,吃起來很日式的甜點,每次吃完鹹食,都需要一份甜點,才有一個完美的Ending。

微風建一 的無菜單料理一人兩千元,算是中高單價美食,但是不論是食材、份量、服務,都會讓人非常心滿意足,會邊吃邊覺得很值得。

想要聚餐、慶祝紀念日,或是情人節這樣重要的節日,真的很推薦微風建一

微風建一食堂

・營業時間:12:00 – 14:30、18:00 – 23:00
・預約專線:(02) 8772 – 2178
・地址:10491台北市中山區八德路二段300巷10號
・大眾運輸:捷運忠孝復興站 步行約10分鐘
・FB粉絲頁:https://www.facebook.com/Jian1.Jian1/

感謝Catalina 旅遊小筆記提供文章 原文連結