[ 安平 | 餐廳 ]丸珍水產│龍宮嘻遊水產鮮,浦島太郎遍嚐海洋美,一線聯通海洋與餐桌的蘇活天地。

2021-08-02

安平的記憶。是童年陪媽媽回娘家,安排溜小孩的景點。是大學在台南讀書,外地友人來訪台南必遊之處,自然美景、古蹟、美食到逛街通通一區包攬。
也是現在嫁作台南媳婦,另一個走灶咖的放鬆之地。
每次回來,像沉入深邃記憶海底,被暖和洋流包裹的溫柔。


端午時節來看龍舟競賽,重遊安平,蛙蛙說要帶我來吃一間『特別水產店』。
安平鄰海,水產向來表現精彩。不過以往對水產店的印象,都是比較鄉土接地氣。當然傳統店家也有其在地特色,但舒適度是比不上餐廳。
而這間『特別水產店』-「丸珍水產」真是突破我對水產店的概念線。

  門面寬敞,店門前便有自己的停車空位,十分便利。
  門前有一方型沙坑,插有許多水產生物Q版立繪,頗具童趣。

  全空間挑高,樑飾與桌位區隔採輕工業風。
  單面牆拼貼文化復古磚聚焦,並配合局部加入木雕懸飾、木紋地板及木造桌椅元素,展現溫暖調性。

  11點剛到餐廳時,還想說服務生怎麼那麼多,滿座後才發現真的需要那麼多人力配置。
  尤其服務又很到位,換盤很勤,不會有吃水產常見的蝦蟹殼杯盤狼藉。
  服務生與客人比率,大約三~五桌配一位,往往都還沒有舉手找服務生,眼神到了,服務就已即時到桌。
  服務生的制服也非常可愛,還有小帽帽跟領巾。

  如果想要享有較隱蔽的空間,「丸珍水產」還有包廂區。
  包廂風格的裝飾也是一看就讓人心花開,分為半開放式及完全密封式。

  密閉式包廂3個10人、1個20人,低銷10000~20000元。
  20人桌有自己獨立洗手間,鄉村風木門可依來客數不同敞開,變成更大空間,全開後可容納到70人。
  有附大型投影及音控設備,借用不需再加價,如果是小型婚宴在此舉辦也很划算。

  「丸珍水產」漁貨也是非常驚人,擁有自己的漁船,擔綱漁貨的金字塔頂端,第一線產地直送。
 
  活魚區提供珍貴龍蝦寬敞空間游動,擬近海水生存時的悠遊空間。
  法國藍波龍蝦、澳洲玫瑰水姑娘、象拔蚌及澎湖野生錢鰻等,清澈水質可以看到水產的活力新鮮。
  價格也全面清楚透明公開,不用害羞詢價或擔心點餐後超出預算的囧境。

  活魚區旁的鮮魚區更是別具氣勢,埋鋪於碎冰上的漁貨,都是當天現補的正新鮮魚群。
  除了鯧魚、鱸魚等熱門魚種以外,還有很多連名字我都叫不出來的珍奇巨型深海魚種(文學造詣遇上深海魚零分XD)

  兩側廊道設計,感覺自己好像浦島太郎進龍宮,被魚群們簇擁啊啊啊~~~~也太琳瑯滿目了!
  貼心的是這一尾尾魚兒們,也都會有自己的專屬價碼牌,浦島太郎不用擔心開到龍宮歲月盒哈。

  一路看到「丸珍水產」對新鮮的執著,後來才知道這背後是有一段感人的故事。
  漁家出身的老闆,自小便是逐洋流而居的第一線道地海上郎。
  眼見魚市買賣的惡劣交易環境,消費者還往往拿到不是第一手的新鮮貨,又經過數層轉手加價。
  讓他發想要有管道以最合理的價格,將第一手正現撈的新鮮魚貨,親手交到消費者手中的願景,所以設立了「丸珍水產」。

  主廚精選開胃菜
  依照時令配菜,當天開胃菜是冷筍蝦卵沙拉。
  冷筍爽脆細緻,不帶苦味,配上新鮮蝦卵,一口卜滋咬開特有的鹹香多重滋味。

  澎湖旭蟹讓人眼一亮啊!
  橘紅蟹殼下是飽滿滿的蟹肉與蟹黃,一般少見於本島的餐桌,是因為旭蟹棲息地在較深海,補捉不易,澎湖本地就供不應求了。(澎湖水族館前都還有旭蟹的雕像)

  「丸珍水產」真是讓人見識到「不一樣的水產店」,
  以現代化餐廳裝潢改善舊式水產用餐環境,並利用獨厚運河天然景致,建致出獨特優雅格局。
  飯店級環境本以為會很昂貴,卻反而大幅破除海鮮給人價位曖昧不明、昂貴的印象,全面透明價。因為有自家漁船可第一線大盤進貨,時價甚至比我們自己去菜市場買還便宜。
  專業漁師與廚師聯力,讓餐桌與海洋的空間零距離美味。
  多重優惠活動、超值提供全食材的新鮮講究與豪邁份量,完全展現海兒郎的爽快熱情。
  提供了新時代品嚐極鮮海產的無限可能。

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餐廳名稱:丸珍水產
地    址:台南市安平區城平路1號
電    話:0985 586 157
營業時間:11:00~22:00
價    位:500~1580元。10%服務費。
消費日期:2019.06
推薦菜色:雙人分享餐
 ※食記/遊記有時效性,請以店家資訊為主。
口味屬個人感官意識,僅是記錄生活、飲食體驗,提供參考※

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